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誠に勝手ながら明日１０月６日（水）は社内で技術コンクールの為、
大乃寿司全店舗休業いたします（南林間店・大和店・町田店・厚木店）。
技術向上の為、全店の職人が集まり一年間の成果を発表いたします。
コンクールの結果は後日こちらに公表させていただきます。

尚、仕出しセンターは通常通り営業いたしております。

今後とも皆様のご愛顧を賜りますようよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
↓昨年の技術コンクールの様子

本日は大乃寿司の技術コンクールです。

会場へ向かう途中美しく咲く彼岸花を見つけました。

秋の花ですね。

有毒性があり、その赤い花の色や名前からか
日本では不吉であると忌み嫌われることもありますが、

花言葉には「情熱」「独立」などがあり

情熱を胸に、よりすばらしい職人をめざし日々精進している姿を
披露するコンクールの日にはぴったりな花ではないかと思います。

皆さんも日ごろ店舗で見かける職人が実力を発揮できるよう応援してください。

そしてその成果はぜひ店舗で確かめてみてください。

本日はご迷惑をおかけいたしますが、明日からは通常通りの営業に戻ります。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

昨日は大乃寿司全店、休業せていただき
社内技術コンクールを「とろ一丁　厚木店」で開催いたしました。
来年は、全国すし商組合により４年に一度開催される
「すし技術コンクール」の全国大会があります。
全国を意識しながらの社内コンクール、自然と皆に緊張と意識の向上を感じました。

今年は社員の家族も参加して、「トオチャンの晴れ姿を見てろよ〜」と張り切る姿
緊張で顔は蒼白、体はガチガチの姿、賞金をまっしぐらに狙いに来る勝負強い姿・・・
力を発揮できた人、できなかった人、いつも以上の力を出せちゃった人・・・
みんなそれぞれ一年間の日々の精進の成果を一生懸命ビリビリとした緊張感の中で
精一杯披露していました。

今週は、部門賞、特別賞の受賞者をお知らせいたします。

滋賀県琵琶湖産のワカサギが入荷いたしました。
ワカサギは冬のイメージがありますが、この時期に解禁になります。
もちろん冬のワカサギの方が体調も大きく、子持ちもありますが、
今の時期がいわゆる「はしり」ですね。

本日は、大乃寿司　南林間店・大和店にて
熱々の天ぷらや唐揚げなどワカサギ料理をお召し上がりいただけます。

急激に秋がやって来ましたね。
今年は秋の食べ物は食べられないのでは・・・と懸念されていましたが、
市場では国産の「松茸」などがやっと並び始めました。

秋本番、美味しい食べ物が目白押しですよ！

今年のコンクール受賞者です。

笹きり部門　　　　大乃寿司　大和店　　小方友貴さん
仕込み部門　　　 大乃寿司　南林間店　広瀬広光さん
巻物部門　　　　　大乃寿司　大和店　　加藤篤さん
にぎり部門　　　　とろ一丁　　町田店　　川村智之さん

最優秀店舗賞　　とろ一丁　厚木店　※店舗出場選手の合計点で算出

受賞者のみなさん、おめでとうございます。