昨年11月28日、全国すし連関東甲信越ブロック会主催の『正統技術披露会　すしコンクール選考会』が行われました。
当店からは大乃寿司大和店、南林間店、各1名、とろ一丁厚木店、町田店、各1名ずつ計4名が参加。
見事、大乃寿司南林間店の伊沢康司（握りすし競技）、
とろ一丁町田店の川村智之（巻すし競技）が予選を突破いたしました。

	巻すし競技にて予選突破。 とろ一丁町田店の川村智之の作品。
とろ一丁町田店の川村智之。 競技風景。
	握りすし競技にて予選突破。 大乃寿司南林間店の伊沢康司（左）。
競技風景。

2月27日には『全国　すし正統技術披露会　全国大会』が東京都墨田区にて開催されます。
一般の方にも『プロが教える　上手な巻すしの作り方講習会』が催されます。
なかなか目にできない正統技術、笹切りなど圧巻です。
ご興味のある方はぜひご来場下さい。

全国大会についてはまたこちらにてご紹介いたします。

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